MIOL Forum  

Вернуться   MIOL Forum > Форум компании "МИОЛ" > Курилка > Хобби

Хобби Спорт, туризм, автомобили, кулинария и т.п.

Ответ
 
Опции темы
Старый 07.05.2021, 22:30   #91
misetol
Новичок
 
Регистрация: 19.04.2021
 
Ф.И.О.: Оксана Оксанова
Местоположение: Москва
Компания: удаленно
Род занятий: дизайнер
 
Сообщений: 7
По умолчанию

Давайте приготовим огурцы малосольные в пакете, огурчики можно будет кушать спустя 6 часов. Этот способ быстрее и удобнее, чем засолка огурцов в банке.

ПРОДУКТЫ:
  • Огурцы - 1 кг
  • Укроп - 1 пучок
  • Перец душистый горошком - 3 шт.
  • Перец черный горошком - 8 шт.
  • Гвоздика - 1 шт.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Перец острый (по желанию) - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Обрезаем края огурцов с двух сторон.
  2. Перекладываем огурцы в пакет, достаточно плотный, чтобы не порвался. Добавляем укроп, соль, сахар, перец, гвоздику, мелко нарезанный чеснок и перец чили, нарезанный колечками. Завязываем пакет, все хорошо перемешиваем.
  3. Оставляем солиться при комнатной температуре на 4-6 часов. Если есть возможность, периодически перемешиваем, чтобы ускорить процесс засолки огурцов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
misetol вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.05.2021, 14:28   #92
misetol
Новичок
 
Регистрация: 19.04.2021
 
Ф.И.О.: Оксана Оксанова
Местоположение: Москва
Компания: удаленно
Род занятий: дизайнер
 
Сообщений: 7
По умолчанию

Привет всем. Готовим сегодня соус для салата цезарь. Берите на заметку!

ПРОДУКТЫ (на 4 порции)
  • Сыр пармезан - 100 г
  • Филе анчоусов - 5 шт.
  • Яйца - 4 шт.
  • Масло оливковое - 400 мл
  • Соус вустерский ("Ворчестер") - 3 ст. ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сок лимонный - 2 ч. ложки
  • Соль - 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  1. В чашу блендера разбиваем яйца. Взбиваем яйца погружным блендером 1-2 минуты, до образования лёгкой пены.
  2. Продолжая взбивать, потихоньку добавляем оливковое масло и взбиваем до полужидкого состояния. Аккуратно! Не сделайте майонез!
  3. Далее добавляем филе анчоусов, чеснок, лимонный сок, щепотку соли и соус "Ворчестер".
  4. Сыр пармезан натираем на мелкой тёрке и добавляем к остальным ингредиентам. Густоту соуса можно регулировать именно сыром пармезан.
  5. Всё взбиваем до однородной массы 1-2 минуты.
  6. Соус "Цезарь" готов. Идеальный соус - залог идеального салата "Цезарь".
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
misetol вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2021, 10:18   #93
misetol
Новичок
 
Регистрация: 19.04.2021
 
Ф.И.О.: Оксана Оксанова
Местоположение: Москва
Компания: удаленно
Род занятий: дизайнер
 
Сообщений: 7
По умолчанию

Предлагаю рецепт отличной классической закуски, популярной в США и Европе - цезарь салат, дополнив основные ингредиенты салата жареной куриной грудкой и пикантным фирменным соусом!

Продукты (на 2 порции)
  • Куриная грудка (подмороженная) – 250 г
  • Сыр твердый – 50 г
  • Батон – 5 ломтиков
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Салат листовой (айсберг, пекинская капуста и т. п.) – 150 г
  • Масло оливковое – 4 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
Для заправки:
  • Майонез - 2,5 ст. ложки
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки
  • Желток – 1 шт.
  • Горчица столовая – 1 ч. ложка
  • Орегано сушёный – 1 щепотка
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление
  1. Батон нарезаем кубиками или брусочками. Сбрызгиваем столовой ложкой оливкового масла и натираем зубчиком чеснока.
  2. Подсушиваем нарезанный хлеб на сковороде до румяной корочки.
  3. Слегка подмороженную (чтоб удобнее было нарезать) куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Разогреваем на сковороде 3 ст. ложки оливкового масла. Выкладываем на сковороду с маслом кусочки куриного филе и поджариваем до готовности, примерно 8-10 минут. Затем остужаем.
  5. Сыр твёрдых сортов натираем на мелкой тёрке.
  6. Готовим салатную заправку. В миску выкладываем майонез. Добавляем к майонезу горчицу, оливковое масло (2 ст. ложки), растертый желток, орегано. Приправляем немного солью и черным молотым перцем, перемешиваем.
  7. В тарелку (миску) рвем руками салатные листья. Добавляем натертый сыр и кусочки курицы. Немного сыра оставляем для оформления салата.
  8. Добавляем приготовленную салатную заправку, перемешиваем, пробуем на вкус. При необходимости добавляем специи.
  9. Выкладываем салат в салатник. Посыпаем оставшимся сыром и добавляем сухарики.
Приятного аппетита!
misetol вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2021, 11:05   #94
misetol
Новичок
 
Регистрация: 19.04.2021
 
Ф.И.О.: Оксана Оксанова
Местоположение: Москва
Компания: удаленно
Род занятий: дизайнер
 
Сообщений: 7
По умолчанию

Шоколадный тарт с меренгой и с творожной начинкой. Авторский рецепт. Вкуснейший, нежнейший десерт.

Продукты
  • Для теста (всё - комнатной температуры):
  • Масло сливочное - 100 г
  • Сахар - 65 г
  • Желток - 1 шт.
  • Какао - 20 г
  • Сода - 1/3 ч.л.
  • Мука - 165 г
Для начинки:
  • Белок яичный - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 3 ст.л.
  • Творог - 200 г
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Сыр сливочный плавленый - 2 ст.л.
  • Ванилин
Для меренги:
  • Белок яичный - 2 шт.
  • Сахар - 160 г
Для украшения:
  • Банан
  • Клубника
Приготовление
  1. Растираем масло, сахар, желток.
  2. Отдельно просеиваем и перемешиваем муку, какао и соду. Соединяем масляную и мучную смеси, замешиваем тесто.
  3. Дно формы застилаем бумагой, стенки слегка смазываем маслом. Распределяем тесто по форме, делаем бортики. Убираем в холод на 15 мин. Включаем духовку на 200 градусов, пусть греется.
  4. По истечении 15 минут, вытаскиваем основу, тычем немного вилкой дно и ставим в духовку на 10-15 минут.
  5. Тем временем ставим на плиту кастрюлю с водой, которую будете использовать для водяной бани.
  6. Для начинки белок (оставшийся от тарта) взбиваем с сахарной пудрой до тягучих пиков. Творог разминаем со сметаной и хорошо взбиваем.
  7. Добавляем белок к творогу и взбиваем. Добавляем ванилин и сыр, взбиваем.
  8. Вынимаем шоколадный тарт из духовки. Пока он остывает, делаем меренгу. Вода в кастрюле уже закипела.
  9. В другой емкости смешиваем белки и сахар, ставим на водяную баню. Мешаем до растворения сахара. Это займет какое-то время. Когда сахар растворится, на водяной бане взбиваем меренгу миксером до загустения. Загустеет - снимаем, продолжаем взбивать, пока меренга не станет тягучей.
  10. Собираем тарт, пока меренга теплая - распределяем творожную начинку по тарту, выложить нарезанные бананы, сверху распределить меренгу, украсить клубникой.
Приятного чаепития!
misetol вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 23:12.


Powered by vBulletin® Version 3.8.0
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot