MIOL Forum  

Вернуться   MIOL Forum > Форум компании "МИОЛ" > Курилка > Хобби

Хобби Спорт, туризм, автомобили, кулинария и т.п.

Ответ
 
Опции темы
Старый 16.04.2009, 14:27   #31
Andrew
Заблокирован
 
Регистрация: 31.03.2009
 
Ф.И.О.: Андрей Седоволосый
Местоположение: Харьков
Компания: Евро СТО группа компаний
Род занятий: Региональный менеджер
 
Сообщений: 162
По умолчанию

В луке находится большое количество аскорбиновой кислоты, которая обладает достаточно мощной проникающей способностью через клеточные мембраны, но и для организма человека из всех кислот максимально приемлемой. А то, что она еще и транспортер глюкозы, которая вообще универсальный биокомпонент всего живого и в луке сосредоточено её больше, чем в арбузе. Поэтому основой готовности выступает лук. А то, что мясо в советские времена замачивали в уксусе, это чтоб не чувствовался запах магазина. Вино использовалось для придания некоего пикантного аромата, а пиво, поскольку содержало углекислоту - для размягчения, тонее сказать для разрыхления мышечных волокон мяса. А рассказы о вредности сырого мяса преувеличены не более, чем анекдоты о полезности городского воздуха.
Andrew вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.04.2009, 15:16   #32
Татьяна Барвенко
Пользователь
 
Аватар для Татьяна Барвенко
 
Регистрация: 31.03.2009
 
Ф.И.О.: Татьяна Барвенко
Местоположение: Харьков
 
Сообщений: 96
По умолчанию

Мне лично мясо в пиве не нравится сухое получается, а может просто не умеют готовить
Татьяна Барвенко вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.04.2009, 15:36   #33
Andrew
Заблокирован
 
Регистрация: 31.03.2009
 
Ф.И.О.: Андрей Седоволосый
Местоположение: Харьков
Компания: Евро СТО группа компаний
Род занятий: Региональный менеджер
 
Сообщений: 162
По умолчанию

А где теперь пиво??? Тот суррогат, который теперь именуют пивом, даже не знаю с чем сравнить. Повезло в жизни попробовать нефильтрованное баварское, когда еще соседний завод работал на старой скважине и в частных пивоварнях западной Украины приходилось бывать, вот где истиный вкус солода аромат дубовой бочки и дурман природного хмеля, а не спиртовой привкус предлагаемого в бутылках кисляка. С тем пивом даже рыбы не хочется... Ничего не хочется, просто пьешь и наслаждаешься.
Andrew вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 02:48   #34
Олег Еремин
Руководитель
 
Регистрация: 11.03.2009
 
Ф.И.О.: Еремин О Е
Местоположение: Харьков
Компания: TM MIOL
Род занятий: Директор
 
Сообщений: 47
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Andrew Посмотреть сообщение
Мясо - 2кг
Лук репчатый - 0,5-0,7кг
Базилик, Петрушка, Укроп по хорошему пучку или по 2 если у бабушек.
Кориандр в зернах - 1,5-2,0 ч.л.
Красный перец молотый - 2 ч.л.
Черный перец молотый - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 5-6
Соль - по вкусу

Мясо готово и без испечения (шутка, просто я его ем сырым), на костре придается только аромат, температура и хрустящая корочка.
Кстати, остается большое количество лука.... Тут уж всё зависит от количества водки...
Супер!
А мы на фирменные корпоративы покупаем замоченное мясо, в супермаркетах на шашлык пускают все что не продалось свежим.
теперь мы можем попробовать этот рецепт на практике.
Олег Еремин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 02:51   #35
Олег Еремин
Руководитель
 
Регистрация: 11.03.2009
 
Ф.И.О.: Еремин О Е
Местоположение: Харьков
Компания: TM MIOL
Род занятий: Директор
 
Сообщений: 47
По умолчанию

Andrew сможешь в следующий раз заняться этим вопросом?
Олег Еремин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.04.2009, 10:01   #36
Andrew
Заблокирован
 
Регистрация: 31.03.2009
 
Ф.И.О.: Андрей Седоволосый
Местоположение: Харьков
Компания: Евро СТО группа компаний
Род занятий: Региональный менеджер
 
Сообщений: 162
По умолчанию

Безусловно. Но чтоб это не было горячкой. Иначе присутствие факта "замачивания и настаивания" - обязательно. Например, вечером корпоратив, утром заготовка.

Цитата:
Сообщение от Олег Еремин Посмотреть сообщение
Супер!
А мы на фирменные корпоративы покупаем замоченное мясо, в супермаркетах на шашлык пускают все что не продалось свежим.
теперь мы можем попробовать этот рецепт на практике.
А кулинария из супермаркетов... И мясо в частности, это, вообще, тема для отдельного разговора (в палатах инфекционной больницы)...
Andrew вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2013, 11:41   #37
kanfetka
Новичок
 
Аватар для kanfetka
 
Регистрация: 06.12.2013
 
Ф.И.О.: Антоненко Елена
Местоположение: Суми
Компания: государственный работник
Род занятий: налоговая
 
Сообщений: 5
По умолчанию

а я все приготовленное на костре люблю, другой вкус какойто. Особенно мясо на костре мммм, а еще если компания хорошая, то что может быть лучше?
kanfetka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.07.2014, 10:25   #38
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Мой любимый кулеш рецепт приготовления.


Кулеш с грибами


Промытые грибы залить холодной водой и варить до готовности. Затем отвар слить, а грибы промыть и мелко нарезать.

Промытое пшено положить в грибной отвар, варить 10—15 минут, добавить картофель и продолжать варить до готовности.

Мелко нарезанный и поджаренный на растительном масле лук поджарить вместе с грибами в течение 3—4 минут, потом положить в кулеш, перемешать и довести до кипения.

Кулеш подать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Продукты
грибы сушёные 120 г
пшено 1 стакан
картофель 1.5 кг
лук репчатый 4 головки
масло растительное 6 ст. ложек
вода 4 л
зелень по вкусу
соль по вкусу
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.05.2015, 16:03   #39
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Готовлю блюдо из говядины - шашлык.

Шашлык из говядины в кефире

Самое вкусное из диетических блюд и самое диетическое из вкусных – шашлык в кефире из говядины. Нежирное говяжье мясо в маринаде из кефира и щадящий способ приготовления без жарения - вот секрет вкусного и полезного блюда.

Продукты
говядина 500 г
кефир 1.5 стакана
имбирь по вкусу
корица по вкусу
шафран по вкусу
перец красный молотый по вкусу
соль по вкусу

Все специи измельчите и смешайте с солью. Мясо порежьте на небольшие кусочки и каждый обваляйте в смеси соли со специями, залейте кефиром. Закройте крышкой и поставьте в прохладное место на сутки. Обжаривайте над раскаленными углями.
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2015, 18:32   #40
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Я обожаю блюда из мяса.


Куриное мясо маринуется в пряном, молочном маринаде, что делает куриный шашлык нежным и ароматным.

Продукты (на 8 порций)
Куриное филе - 1 кг
Молоко - 1/2 стакана
Чеснок (чищеный и измельченный) - 6 зубков
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Кориандр молотый - 1 ст. л.
Куркума молотая - 1 ст. л.
Кумин молотый - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Белый перец - 1 ч. л.
*
Для соуса:
Масло арахисовое - 1/3 стакана
Молоко - 1/3 стакана
Лук зеленый (мелко резаный) - 2 шт.
Перец халапеньо (очищенный от семян и мелко резаный) - 1 шт.
Сок лайма - 2-3 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Чеснок (чищеный и измельченный) - 1 зубок
Сахар - 1 ч. л.
Кинза свежая (мелко резаная) - 1 ч. л.
Имбирный корень (чищеный и измельченный) - 1 ч. л.

Как приготовить куриный шашлык:
1. Куриное филе отбить скалкой и порезать полосками, шириной около 2,5 см. В большой пластиковом пакете смешать молоко, чеснок, коричневый сахар и специи. Выложить в этот пакет с маринадом куриное филе, хорошо встряхнуть пакет, чтобы мясо было полностью в маринаде. Положить пакет в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь.
2. В миске смешать все ингредиенты для соуса. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник, оставить там до подачи. Куриное филе достать из маринада и нанизать на шампуры.
3. Гриль разогреть до средней температуры и выложить на решетку курятину. Жарить куриный шашлык около 2-3 минут с каждой стороны.
Подавать куриный шашлык с соусом.
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2015, 22:49   #41
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Еще очень хороши закуски к шашлыку.


Печеный болгарский перец подается с масляной заправкой как закуска или гарнир к мясу.

Продукты (на 4 порции)
Перец болгарский красный - 2 шт.
Перец болгарский желтый - 2 шт.
Уксус винный красный - 2 ч. л.
Масло оливковое экстра класса - 3 ст. л.
Каперсы консервированные (рубленые) - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка свежая (мелко рубленная) - 2-3 ст. л.


1. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева до высокой температуры. Выложить болгарский перец на противень, поместить в духовку. Запекать перец до легкого обугливания кожицы.
2. Печеный перец переложить в большую кастрюлю или пластиковый пакет, плотно закрыть, оставить минут на 15-20. Затем очистить перец от тонкой кожицы, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена. При этом перец следует держать над большой миской, чтобы сок вытекал в нее. Нарезать перец широкими полосками (шириной около 5 см).
3. Выложить перец на сервировочную тарелку. В отдельной миске смешать зарезервированный сок от печеного перца, уксус, 3 столовые ложки масла и каперсы. Посолить и поперчить заправку по вкусу.
4. Полить заправкой перец, посыпать петрушкой. Подавать закуску сразу же или оставить перец промариноваться на 1-2 часа.
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.07.2015, 19:32   #42
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Cамое вкусное блюда из картофеля это картофель печеный в костре.
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.08.2015, 12:01   #43
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Очень люблю рецепты блюда с грибами. Особенно на мангале или костре.
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.02.2016, 18:14   #44
Blackfire
Новичок
 
Аватар для Blackfire
 
Регистрация: 10.02.2016
 
Ф.И.О.: Антон Грищенко
Местоположение: Киев Украина
Компания: ООО Строй
Род занятий: Ремонт
 
Сообщений: 4
По умолчанию

А на костре можно еще картошки испечь. Как в детстве... Очень вкусно.
Blackfire вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2016, 11:23   #45
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Отличное блюдо - кулеш рецепт.


Кулеш пшенный с мясом

Мясо нарезать крупными кусками и сварить до полуготовности. Пшено промыть в теплой воде, ошпарить кипятком и положить в мясной бульон. Лук мелко порезать, обжарить на свином сале и добавить в суп за 5—10 мин до готовности.

Продукты
мясо 500 г
сало 150 г
картофель 7-8 шт.
пшено 0.5 стакана
лук 2-3 шт.
вода 1.5 л
или бульон 1.5 л
соль по вкусу
перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2016, 13:04   #46
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Летом очень люблю блюда на мангале.


Чтобы приготовить реально вкусные говяжьи стейки, необходимо воспользоваться грилем, ведь только в таком случае мясо как следует прожарится, а именно, стейк на гриле приобретет упругую аппетитную корочку и не утратит сочности, и конечно же, правильно подобранные специи сделают свое благородное дело.
Продукты (на 6 порций)
Паприка - 2 ст. л.
Луковая соль - 2 ч. л.
Чесночный порошок - 1 1/2 ч. л.
Базилик сушеный - 1 1/2 ч. л.
Кайенский перец - 1 ч. л.
Тимьян сушеный - 1 ч. л.
Говяжьи стейки - 6 шт. (толщиной 3,5 см)

Как приготовить говяжий стейк на гриле:
1. Решетку гриля слегка смазать растительным маслом, а сам гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. В небольшой миске соединить паприку, луковую соль, чесночный порошок, базилик, кайенский перец и тимьян, хорошо перемешать и натереть этой смесью говяжьи стейки со всех сторон.
2. Выложить говяжьи стейки на решетку, закрыть гриль крышкой и готовить стейки на гриле до желаемой степени прожарки, от 9 до 12 минут с каждой стороны (термометр для мяса должен показать температуру от 65 до 85 градусов).
Жареные говяжьи стейки переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы мясо немного отдохнуло (минут 5), а затем сразу же подавать.
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2016, 21:54   #47
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Просто сделать куриный шашлык.


Продукты
Мясо (куриные ножки, "ручки"; свинина)
Лук репчатый
Минеральная вода
Итальянские травы
Соль

Как приготовить шашлык на минералке:
Количество мяса зависит от числа едоков, поэтому все ингредиенты по вкусу.
Минералка должна полностью покрывать мясо и лук. Свинину тоже мариновали в минералке, но запечатлеть ее не успела.
Мариновать шашлык на минералке 3-4 часа (свинину), курицу можно поменьше - 1-2 часа. И на мангал.
И вот шашлык на минералке готов. Мясо получилось мягкое и нежное. Из-за отсутствия майонеза нет лишнего жира.
Нарезаем свежие овощи (огурчики, помидорчики), зелень и зовём всех к столу.
Приятного аппетита!!!
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2016, 16:52   #48
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Люблю шашлык из говядины (свинины).


Рецепт на сегодня – шашлык в кефире.
Продукты
1,5 кг говядины (свинины)
3 луковицы
1 л кефира
соль
перец
любая приправа на ваш вкус

Мясо режем на примерно одинаковые по размеру куски, кладем в большую кастрюльку или миску.
Добавляем порезанный кольцами лук. Перемешиваем, сжимая руками лук и мясо.
Выливаем кефир.
Добавляем соль, перец и специи, тщательно перемешиваем. Даем настояться шашлыку в кефире как минимум 3 часа.
После этого нанизываем шашлык на шампуры.
И можно готовить на мангале.
Шашлык в кефире готов!
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.07.2016, 10:46   #49
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Люблю блюда из мяса.



Куриные шашлыки готовятся с грибами и зеленым луком. Жарятся шашлыки под пряным соусом-глазурью.
Продукты (на 4 порции)
Куриные бедрышки без костей - 650 г (около 6 шт.)
Шампиньоны мелкие (мытые) - 16 шт. (около 180 г)
Лук зеленый - 3-4 шт.
Соус соевый - 6 ст. л.
Мирин (сладкое рисовое вино) - 6 ст. л.
Мед - 6 ст. л.
Уксус рисовый - 1,5 ст. л.
Имбирь свежий (измельченный) - 1,5 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 1 ст. л.
Шпажки металлические длиной 20-30 см - 8 шт.
Масло растительное для смазывания решетки

1. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры.
2. В небольшом сотейнике смешать мирин, соевый соус, мед, рисовый уксус, имбирь и чеснок, довести до кипения. Готовить на среднем огне 10-15 минут, должно остаться примерно 2/3 стакана соуса-глазури. Снять сотейник с плиты, перелить соус в две формы.
3. Куриное мясо порезать поперек волоком на полоски шириной 1,5 см (всего примерно 24 кусочка). Лук порезать кусочками длиной 5 см (всего примерно 16 кусочков). Нанизать на шпажки по очереди куриное мясо, лук, грибы.
4. Решетку гриля смазать маслом и выложить на нее шашлыки. Жарить около 6 минут, затем перевернуть на другую сторону, смазать соусом, готовить 5-6 минут. Снова перевернуть шашлыки, смазать оставшимся соусом и подавать сразу же.
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.07.2016, 12:13   #50
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Обожаю блюда из говядины.


Люля-кебаб, жаренный в закрытом угольном гриле.

Продукты
Говядина (мякоть) - 250 г
Свинина (мякоть) - 250 г
Сало - 100 г
Лук репчатый - 150 г
Соль
Перец
Кумин
Кориандр
Зелень кинзы
Как приготовить люля-кебаб:
1. Свинину и говядину нарезаем маленькими кусочками, потом рубим ножом в фарш.
2. Добавляем сала, нарезанного мелким кубиком.
3. Добавляем соль, перец, кориандр, кумин, зелень. Перемешиваем тщательно, накрываем плёнкой, и в холодильник на несколько часов, или на ночь.
4. Далее добавляем в фарш для люля-кебаба лук мелким кубиком и хорошо вымешиваем, пока не увидим в фарше тянущиеся белые нити. Это будет белок, который и будет держать наши кебабы на шампуре, не давая разваливаться.
5. Влажными руками лепим котлетки из фарша, нанизываем каждую на шампур, распределяем по его длине, тщательно обрабатывая края кебабов, чтобы не было зазоров между мясом и шампуром.
6. Я готовил в угольном гриле с закрытой крышкой, около 10 минут. Подавал люля-кебаб на лаваше, с сыром фета и маринованным луком.
Приятного аппетита!
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.08.2016, 13:49   #51
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Какие лучшие закуски для пикника?


Не хочется тратить время, выезжая на природу, на приготовление вкусной еды. Поэтому о съестных запасах лучше позаботиться еще дома. Предлагаемая идея для пикника состоит в следующем: готовятся заранее 2 вида рулета с лавашом: один – овощной (с корейской морковью), второй – мясной (с вареной колбасой, которую можно заменить ветчиной или отварным мясом).
Продукты
Для овощного лаваша с корейской морковью:
Лаваш тонкий - 2 листа
Морковь, приготовленная по-корейски – 150 г
Сыр – 150 г
Огурцы свежие – 3 шт.
Листья салата - небольшой пучок
Зелень укропа – небольшой пучок
Майонез – примерно 2 ст. ложки
*
Для мясного лаваша с болгарским перцем:
Лаваш тонкий - 3 листа
Для 1-го слоя начинки:
Морковь сырая – 1 шт.
Сыр – 100 г
Чеснок – 4 зубка
Майонез – 60 г
Для 2-го слоя начинки:
Яйца – 5 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Майонез – 40 г
Для 3-го слоя начинки:
Колбаса вареная – 300 г
Зеленый лук – небольшой пучок
Майонез – 40 г
Особенностью рассматриваемых рулетов является переслаивание каждого очередного слоя начинки новым лавашом. В разрезе оба рулета выглядят очень красочно и аппетитно, а сочетание используемых ингредиентов обеспечивает отменный вкус.



Овощной лаваш с корейской морковью.
Приготовление лаваша с овощной начинкой займет 15 минут.
Сыр измельчить, воспользовавшись средней теркой.
Огурец натереть на терке, предназначенной для корейской моркови.
Укроп порубить.
На первый лист развернутого лаваша нанести тонким слоем майонез. Заполнить все пространство лаваша тертым сыром, укропом и кусочками порванных листьев салата.
Накрыть все вторым слоем лаваша. Распределить по этому лавашу корейскую морковь.
И натертые огурцы.
(Соль в этой начинке не понадобится, т.к. сыр и майонез содержат достаточное ее количество.)
Свернуть рулет, плотно прижимая слои. Рулет запечатать в пленку и положить его в холодильник.
Через час овощной рулет пропитается и будет готов к употреблению. Хранить в холодильнике такой лаваш с овощной начинкой можно в течение суток.
Мясной лаваш с болгарским перцем.
Этот рулет состоит из 3-х слоев лаваша с 3-мя разными начинками.
На приготовление мясного рулета потребуется немного больше времени, около получаса.
Морковь измельчить на средней терке. Так же измельчить сыр.
Смешать сыр, морковь, выдавленный прессом чеснок и майонез.
Начинка № 1 готова.
Яйца отварить, нарезать кубиком. Нарезать кубиком болгарский перец.
Заготовка для начинки № 2 готова.
Колбасу нарезать длинными полосками. Зеленый лук мелко порубить.
Заготовка для начинки № 3 готова.
Процесс сборки мясного лаваша:

Первый лист лаваша намазать начинкой № 1.
Сверху уложить 2-й слой лаваша. Всю поверхность лаваша тонко смазать майонезом.
Равномерно распределить начинку из яиц и болгарского перца (заготовка № 2).
Накрыть начинку 3-м листом лаваша. Смазать майонезом поверхность лаваша.
Равномерно распределить на листе прослойки колбасу и зеленый лук (заготовка № 3).

Аккуратно, придавливая пласты лаваша с начинками, свернуть рулет.
Запечатать рулет в пленку и отправить в холодильник.
Употреблять и хранить мясной рулет из лаваша следует аналогично овощному варианту.
Вытащив рулеты из пищевой пленки, нарезать их острым ножом на порционные кусочки (ширина одного кусочка – примерно 3 см).
Чаруя яркими цветами, срез рулета непременно привлечет удивленные взоры, радуя дружную компанию всеми цветами прошедшего лета.
Попробуйте. Приятного аппетита!
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2016, 19:03   #52
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Я люблю разные блюда из лаваша.


Рекомендую приготовить закуску ёка с зеленью. Ёка - блюдо из лаваша с начинкой, популярное на Кавказе. Настолько простое и быстрое, что вы за 15 минут сможете накормить всю семью. Готовьте, пробуйте, приятного аппетита!
Продукты (на 1 порцию)
Лаваш тонкий - 1 шт.
Сыр твердый - 25-30 г
Зелень - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло сливочное - для жарки

Подготовить ингредиенты для приготовления армянской ёки из лаваша.
Сыр натереть на терке, зелень нарезать.
Как приготовить армянскую ёку из лаваша с сыром и зеленью :

Вбить яйцо в середину лаваша, немного размешать вилкой, посолить, поперчить.
Выложить сыр и зелень.
Сложить края лаваша так, чтобы получился треугольник.
Растопить сливочное масло на сковороде. Положить лаваш швом вниз на сковороду и жарить с обеих сторон до румяности.
Выложить ёку с сыром на блюдо и подавать к столу. Особенно вкусна обжаренная ёка из лаваша горячей.
Приятного аппетита!
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.09.2016, 09:59   #53
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

А мы дома делаем лаваш с начинкой. А потом на костре подогреваем. Класс. С дымком мммм.. А начинка ваша любимая.
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2016, 14:26   #54
Dinna
Пользователь
 
Аватар для Dinna
 
Регистрация: 11.11.2016
 
Ф.И.О.: Дина
Местоположение: Дома
Компания: пока дома
Род занятий: очень много
 
Сообщений: 9
По умолчанию

Много классных рецептов, спасибо.
Dinna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2016, 11:57   #55
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Я люблю блюда на костре.
Куриные шашлыки, приготовленные на гриле


Куриное мясо маринуется в пряном, молочном маринаде, что делает куриный шашлык нежным и ароматным.

Продукты
(на 8 порций)
Куриное филе - 1 кг
Молоко - 1/2 стакана
Чеснок (чищеный и измельченный) - 6 зубков
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Кориандр молотый - 1 ст. л.
Куркума молотая - 1 ст. л.
Кумин молотый - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Белый перец - 1 ч. л.
*
Для соуса:
Масло арахисовое - 1/3 стакана
Молоко - 1/3 стакана
Лук зеленый (мелко резаный) - 2 шт.
Перец халапеньо (очищенный от семян и мелко резаный) - 1 шт.
Сок лайма - 2-3 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Чеснок (чищеный и измельченный) - 1 зубок
Сахар - 1 ч. л.
Кинза свежая (мелко резаная) - 1 ч. л.
Имбирный корень (чищеный и измельченный) - 1 ч. л.

Как приготовить куриный шашлык:

1. Куриное филе отбить скалкой и порезать полосками, шириной около 2,5 см. В большой пластиковом пакете смешать молоко, чеснок, коричневый сахар и специи. Выложить в этот пакет с маринадом куриное филе, хорошо встряхнуть пакет, чтобы мясо было полностью в маринаде. Положить пакет в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь.

2. В миске смешать все ингредиенты для соуса. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник, оставить там до подачи. Куриное филе достать из маринада и нанизать на шампуры.

3.Костер распалить. Когда прогорит можно жарить. Или гриль разогреть до средней температуры и выложить на решетку курятину. Жарить куриный шашлык около 2-3 минут с каждой стороны.

Подавать куриный шашлык с соусом.
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.01.2017, 23:08   #56
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Отличная тема - как приготовить пшено на гарнир.

Рассыпчатая пшенная каша в мультиварке

Очень вкусная, рассыпчатая пшенная каша. Удобно готовить кашу в мультиварке.
Продукты
Пшено - 2 стакана
Вода - 4 стакана
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Сливочное масло - 30 г
Растительное масло - 1 ч. ложка

Пшено промыть. Всыпать в чашу мультиварки.
Влить воду.
Посолить. Добавить сахар.
Добавить масло.
Выбрать режим "Варка". Время - 25 минут.
Каша готова.
Приятного аппетита!
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.01.2017, 09:44   #57
Tira
Пользователь
 
Регистрация: 02.01.2014
 
Ф.И.О.: Тимофей Ильин
Местоположение: Москва
Компания: стройка
Род занятий: инженер
 
Сообщений: 66
По умолчанию

Вот мой вкусный завтрак, для вас.
Бризоль с сосиской и сыром

Сытный завтрак во французском стиле – это доступно и легко. Предлагаем приготовить бризоль с начинкой из сосиски и сыра. Вообще, бризоль является не блюдом, а способом приготовления, а именно – в яйцах зажаривается определенная начинка. В нашем рецепте это сосиска и сыр твердых сортов.
Продукты
(на 1 порцию)
Яйца куриные – 2 шт.
Сосиска (молочная) – 1 шт.
Сыр твердых сортов – 30 г
Майонез (любой) – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 1 ст. ложка

Подготавливаем для бризоля необходимые ингредиенты.
Как приготовить бризоль:

Основной компонент предлагаемого блюда – это, конечно, куриные яйца. Но мы в первую очередь займемся начинкой, т.к. бризоль готовится быстро.
Итак, тонко нарезаем сосиску, а сыр твердых сортов измельчим при помощи терки.
В тарелку разбиваем заявленное число яиц.
Добавляем столовую ложку любого майонеза.
Сдабриваем яйца солью и можно по желанию добавить молотого перца.
Миксером, венчиком или обычной вилкой взбиваем яйца до образования однородной массы.
На небольшой сковороде разогреваем растительное масло. Подогреваем его, а затем вливаем яичную массу.
На одну сторону сразу выкладываем нарезанную кружочками сосиску.
А следом – натертый сыр.
Яичная масса уже успела схватиться. Накрываем начинку второй половиной яичного блина. Обжариваем с каждой стороны бризоль еще по 2 минутки.
Бризоль с сосиской и сыром готов.
Подаем готовый бризоль. Приятного аппетита!
Tira вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 14:37.


Powered by vBulletin® Version 3.8.0
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot